传统的驴打滚应该是糯米粉加水蒸熟了卷豆沙。我这版本因为添加了粘米粉口感较有嚼劲,又加了糖、奶,应该称的上是豪华版驴打滚吧!
步骤1/6所有主料混合搅匀
步骤2/6锅烧水至沸腾后,将糯米团放入盖盖子大火蒸12分钟。
步骤3/6取出糯米团上用保鲜膜或盖子盖住稍微冷却至不烫手。
步骤4/6案板上撒炒熟的黄豆粉,糯米团放黄豆粉上,先用拳头简单压扁。正面也同样撒薄薄的一层黄豆粉,用擀面杖将糯米团擀成薄的长方型面片。
步骤5/6面片上均匀的铺一层豆沙馅。
自下而上紧紧的卷起,捏紧成型后,切块即可!
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