奶奶腌制的腊肉,做煨饭那是无敌美味啊!好怀念那种灶台的煨饭。。。。
腊肉切细,香菇切薄片(腊肉和香菇都是用温水泡了一小时的)
米煮开后加入腊肉香菇,加少许盐慢慢熬。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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