香菇青菜粥

步骤1/6香米和江米淘洗干净，放入砂锅，加半锅水，放入橄榄油搅拌均匀。放置至少两小时。

步骤2/6

干香菇泡发，切碎。芹菜叶切碎香菇可以尽量细碎。芹菜叶不用太碎。

步骤3/6

瘦肉馅倒料酒，姜片切细末，加适量盐，胡椒粉，清水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

步骤4/6

小火放砂锅，加入香菇碎，等水开了，改中火一起煮熟。熬煮过程中经常一个方向搅拌，以免粘锅。因为米已泡过，大概半小时就能把米煮开花了。

步骤5/6

米开花以后，感觉到粥有一定的粘稠了，取出调好的瘦肉馅。用筷子挑起肉馅，一点点下入锅中，并搅拌均匀。如果锅中有浮沫，可以用勺子撇去，以保持粥面干净。

步骤6/6

肉末熟后，放入盐，芹菜叶搅拌，最后加上适量香油，胡椒粉，搅匀，上桌！