西红柿切片备用。
将鸡蛋打在碗里,搅拌均匀备用。
葱切成葱花备用。
锅倒入适量油,油热放入西红柿翻炒。
炒出红汁时倒入适量水,大火煮10-20分钟(烧的时间长汤入味),放入适量盐。
放入搅拌均匀的鸡蛋,放入适量味精搅拌几下出锅。
盛好西红柿鸡蛋汤后洒入准备好的葱花即可。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
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