番茄炖豆腐

步骤1/5

番茄剥皮备用

步骤2/5

我用的是这款沙司，用起来比瓶装的方便好多。

步骤3/5

番茄要切得比炒鸡蛋用略碎一些，这样可以多产生些汤汁

步骤4/5

热锅入油爆香葱蒜，紧接着倒入番茄翻炒，加入番茄沙司，放微量生抽提味，不要放多以免影响菜色。翻炒片刻视番茄产生汤汁量的多少决定是否需要加点水。

步骤5/5

煮炖片刻加入豆腐。个人觉得用嫩豆腐效果最好，今天用的内脂豆腐，也很美味。放入少量食盐将汤汁与豆腐搅拌均匀，盖锅盖转中火炖三、四分钟，起盖大火收汁。