豆腐为补益清热养生食品,番茄有清热生津、养阴凉血的功效。番茄和豆腐搭配食用,简单有营养,而且清燥热~
准备材料
豆腐切小块,加盐浸泡10分钟
加入少许油
青豆先炒至断生
砂锅里在倒入油,加入番茄和番茄酱翻炒,炒出汁
在放入青豆继续翻炒,加入盐和白砂糖
倒入豆腐加入清水炖煮15分钟至入味
加入蚝油调味
淋入水淀粉
汤汁浓稠时加入鸡精和葱花即可出锅
豆腐要买老豆腐,豆腐也可以先锅中煎一煎,这样更好吃。 豆腐用淡盐水浸泡是去豆腥味也能使豆腐不易碎。
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