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手抓蒜香骨

这道菜非常简单，只要去超市买好排骨和炸料回来，提前腌制20分钟左右，用油炸好就可以开动了，无论宴客或是家庭平时聚餐绝对值得推荐的一道快捷美味。

MNICA食尚煮易
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肋排 5根、蒜香炸粉半包、盐少许、食用油适量

步骤1/4

排骨洗净斩件，两头可以留起用作煲汤食材，中间部分做蒜香骨。用一个盆子盛起排骨，加少许盐先来回搓一遍，让排骨更入味。
步骤2/4

倒进蒜香炸粉，加适量水调匀，腌制20分钟左右。（包装上有详细的说明，刚开始做看清说明，免得手忙脚乱。自己在家可以自制蒜香粉，因时间关系我直接在超市买了蒜香粉回来。）
步骤3/4

锅里倒适量食用油烧至8成热，下锅前再次拌匀排骨，让每根排骨沾满粉浆，放下排骨改中小火慢慢炸，一定要耐心，炸急了排骨不熟，颜色也会变成深黑色。过程大约2分钟左右就可以捞起，用厨房专用吸油纸吸除多余的油分。
步骤4/4

稍稍冷却后排骨表皮脆脆的，一口咬下去肉和骨头自然分开，干净利落。香！！