banana bread是很容易上手的美味甜点。一直觉得巧克力和香蕉是绝配,所以每次都加入巧克力chips,香气四溢。作为下午茶甜点非常棒!
准备好材料,香蕉用叉子压碎,鸡蛋打匀,面粉、苏打粉和盐混合过筛。
黄油隔水溶化,或者放微波炉加热15秒。
加入红糖搅拌均匀
黄油温度降下来后分次加入蛋液,拌匀。搅拌均匀后液体有粘性
加入香蕉泥,拌匀
加入粉类拌匀。可以分次加入,比较好控制黏稠度,觉得太干的话可以用牛奶调和。
加入巧克力chip拌匀
烤箱预热175度,1小时。用竹签测试是否烤熟
冷却后可以切片
用红糖会比白砂糖颜色更好看,而且有红糖独特的香味,也可以白砂糖和红糖混合。这是简易版的banana bread,我觉得很好操作,味道也好。配雪糕或者butter就很棒了!
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