地道的陕西西安人。因为宝宝喜欢吃泡馍,所以决定自制一道泡馍满足全家人的胃。
羊肉剔骨过掉血水,加入葱段姜片八角开始熬汤
坨坨馍开始掰馍,一般掰成小拇指指甲盖大小,老人小伙可以再小一点。
另外起锅把刚烧好的汤加入锅中,可以根据个人口味选择汤的量。放入掰好的馍,煮2分钟后加入木耳于粉丝。
摸软入汤后加盐和味精,放入蒜苗后起锅。
盛入碗中加入香菜。
一碗好的泡馍取决于一碗好烫,一般西安有名的泡馍店都是百年老汤。所以汤是非常重要的!
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