南通糖醋小排

步骤1/5

仔排先用水洗净。

步骤2/5

将洗净漏干仔排，放入器皿内加料酒少量、姜、、盐2克，糖2克，淹制10分钟。

步骤3/5

起油锅，待油升至八成热时，将淹制好的仔排投入油锅，炸至浅黄色起锅待用。

步骤4/5

将炸好仔排倒入锅中加姜、葱、料酒、糖、猛火烧开转中火煮。

步骤5/5

待仔排煮熟汤汁收干加入南通香醋20克，淋上少量食油，起锅装盘即可。