准备好牛奶,奶锅(最高是妨糊锅,不然牛奶很容易糊锅或者用微波炉把牛奶热了也可以)还有姜,糖,原材料很简单~
把姜去皮榨汁,隔渣取姜汁
姜,可以用刀刮出皮去
姜汁,用榨汁机弄出来的~每碗姜撞奶,大概要1/5碗姜汁左右,我也是第一次做,就是大概这么多
把牛奶煮开,注意要看火噢~不要煮糊了~记得要放糖,甜一点没关系,因为姜汁是没有味道的。把煮开的牛奶从高处大力倒进装满姜汁的碗中。一分钟就成型了,味道超好的经典粤式甜品就做好了~
成型的标准,勺子放到奶上不会沉下去,
就跟豆腐花一样滑嫩噢~有淡淡的姜味,要是老姜的话味道更浓更辣,我用的姜还不是特老的~
滑滑嫩嫩的~吃到一半的状态
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