猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
猪脚洗干净,用热水泡半小时以上,再淘洗几遍,黄豆洗干净提前泡一会儿,用高压锅的话不泡也没关系的。
葱切段,姜切片加进去,还可以放一个小辣椒调味,再加1勺豆瓣酱,白醋四五滴,香草碎撒一点,香油滴两三滴。
黄冰糖加1小块,料酒半杯。
放进高压锅,45分钟后就好了,然后再加盐调味。
嗯,多喝点补充胶原蛋白。
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