干贝蛤蜊萝卜汤

步骤1/5

干贝、蛤蜊用清水泡发2个小时；白萝卜叉丝；姜切丝；其余备料见图片。

步骤2/5

热锅倒少许油，将发好的干贝揉丝、蛤蜊还有干虾米、姜丝一起翻炒至鲜味溢出。注意泡发干贝的水不要扔掉。

步骤3/5

将炒好的海鲜倒入砂锅中。

步骤4/5

将之前泡发用的水倒入锅中，再加入3碗水（2两碗，可根据萝卜用量而定），大火煮沸后加入萝卜丝，大火煮沸后小火15分即可食用。不用放盐，干料海鲜都有咸味，若感觉淡，出锅可加盐调味。

步骤5/5

盛出后放点紫菜、香葱提鲜。家常快速汤。