水煮豆腐鱼

步骤1/7鱼切片，这个卖鱼摊就可解决。豆腐切块。大葱切段。姜蒜切粒备用。

步骤2/7将鱼片中放入料酒和三勺盐马味，20分钟后除去多余水分，放入三勺淀粉拌匀。

步骤3/7热锅下油，放入花椒粒，姜粒，蒜下锅炒出香味。

步骤4/7放如两勺郫县豆瓣炒出香味，后放入火锅鱼佐料下锅炒出香味，不要炒糊了。

步骤5/7加入800毫升水，至水开，5分钟后放入鱼头，鱼尾等带鱼骨的部分，煮3分钟。

步骤6/7放入切好的豆腐，大葱。

步骤7/7

放入马味好的鱼片，煮熟即可。