红薯饼

先将红薯去皮，大火放锅里蒸熟，红薯可以切小点，熟的快。熟了后，趁热把红薯捣烂成泥，如图

加若干糯米粉，根据红薯的量来添加，如果爱吃甜可以加点白糖，不加也可以，揉成团

不要揉的太硬了，揉得软软的，基本不沾手就可以

揉好后，弄成大小均等的挤子，揉圆，放左手心，用右手手心按压成饼状，如图

锅放多点油，烧至四五成热，转中小火，下饼，然后慢慢炸，待饼自己浮上来后用筷子把粘在一起的饼分开。

炸到这种金黄略焦的颜色就可以翻面，待两面颜色差不多，就可以起锅了。