榨菜肉丝汤

步骤1/7

原料图如图所示。

步骤2/7

猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。

步骤3/7

锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。

步骤4/7

倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。

步骤5/7

兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。

步骤6/7

一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。

步骤7/7

关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。