正宗哈尔滨红肠

步骤1/4

拌馅儿：猪肉馅儿加上葱姜蒜末拌匀，然后把盐放一点水调制拌入肉馅儿中。最后放淀粉搅拌均匀！

步骤2/4

灌肠：自家吃完全没必要买灌肠机器，用漏斗就好。每灌一段打个结，不要灌太满否则会煮爆。打结的前后留点儿空隙！

步骤3/4

煮肠：热水下锅，每五分钟观察一下，如果肠衣有气泡要马上用长针刺破！小火煮30分钟便可！

步骤4/4

熏制：煮好的肠凉干。锅底平铺锡纸，放适量茶叶和白糖，将红肠放在架子上。大火烧到锅冒烟，盖上锅盖熏五分钟便可。此环节也可以不用！目的是上色有烟熏味道，话说这烟熏火燎的过程挺难受！