土豆泥鲜虾卷

步骤1/11

虾仁剁成泥，里面加少许盐、胡椒粉、姜粉调匀。

步骤2/11

加少许葱花搅匀

步骤3/11

土豆去皮，用微波炉高火微熟

步骤4/11

捣成土豆泥

步骤5/11

取部分土豆泥，铺在保鲜膜上，用保鲜膜包裹，压成长方形的片。

步骤6/11

取适量虾泥，整理成长条，放在土豆泥一侧。

步骤7/11外包保鲜膜，用土豆泥包着虾泥卷起，两边开口封死。

步骤8/11所有土豆虾卷卷好后放在盘中。 在土豆虾卷外均匀地粘上一层干淀粉。

步骤9/11

鸡蛋打散，把土豆虾卷放进蛋液中蘸一下，然后再放到面包糠里滚一滚，使表面粘满面包糠。

步骤10/11

锅中油烧至四、五成热时，放入土豆虾卷，小火炸至金黄即可。

步骤11/11

味道鲜美，外酥里嫩