大头菜包子

步骤1/12

猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。

步骤2/12

大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。

步骤3/12

锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。

步骤4/12

放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。

步骤5/12

凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。

步骤6/12

发好的面，揉好面团，搓成长条。

步骤7/12

把长条面切成相等的小块面剂子

步骤8/12

把面剂子按压扁。

步骤9/12

用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。

步骤10/12

包馅完成。

步骤11/12

蒸包子。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅。

步骤12/12

吃包子咯。