豆角洗净,摘掉头尾,撕掉老筋,切成小段
五花肉切成片,用油,盐,姜片稍腌一下;
热油锅,下花椒,香叶,桂皮,八角等,同时下五花肉炒至变色;
倒入准备好的豆角一起再焖煮约五分钟; 加老抽、盐,一起炒,使之入味儿
锅内加热水,热水面与菜相等就可以
面条铺在上面,水蒸气将面条、豆角焖熟,所以一定要保持小火,焖的过程中要注意观察剩余的汤汁,中途还要挑动一下面条,让周围的面条也能吸收汤汁,确保面条均匀的成熟。
中小火,20分钟左右,中途注意观察
切好的蒜末,撒在锅里,筷子挑挑,可以盖上盖子在焖一小会儿,因为我不太喜欢吃生蒜味儿,有点辣,呵呵
出锅时,点一点香油,这个依据个人口味啦
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