最近儿子肠胃不大好,决定给他多吃点红薯。剩下几小块红薯刚好做一份饼干。我一向反对给孩子吃泡打粉这类化学物质,所以没加。所以口感是外脆里软的。如果不喜欢这口感可以加1g泡打粉,别加多了会苦。
红薯蒸了去皮称重
把黄油融化成液体倒入,加鸡蛋、低粉、糖、莓干莓干等所有配料。用拌铲画z字拌匀。
用完的厨房纸巾纸筒做模子,把面糊装保鲜袋,两头留空避免袋子挤爆,塞入纸筒。放冰箱冷冻2小时,成行后取出切片。大概7毫米厚。
烤箱中上层,180度烤20分钟,转170度或160再烘10分钟。黄油滋辣滋辣声音结束后就好了。
红薯的水分多,所以饼干考出来里面是湿的,没关系晾一晚上就好了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有