自制辣椒面

干辣椒准备好。

擦去表面灰尘。

用剪子剪成小段，或者用刀切。

直接入锅，小火炒，不停地用铲子铲动，避免糊底。

炒至变色，发出呛鼻的辣椒味道，关火盛出，晾凉。

放入搅拌机中磨粉。

搅拌一次的辣椒粉，里面还会有大的辣椒段，挑出继续打。

直到辣椒粉粗细达到自己满意为止。