首次做水晶蛋挞,皮有点厚了。不过味道,不错。下次改进,再呈现给大家。
澄粉 面粉倒入碗内 添加清水搅拌
和好的面团 平均分成7份
擀圆
蛋挞模具刷油
面皮按压成挞模的形状
放入蒸锅
倒入蛋挞液 大火蒸制 10分钟
成品
晾凉后食用,味道更佳。
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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