小时候几乎吃不到什么海鱼，只有带鱼这种冻起来的鱼比较容易买到，每周就能吃到大人做的带鱼，那会儿大家做的都是一个口味，家家都用一种味道一样，去哪儿都是那熟悉的带鱼香。
步骤1/5带鱼用温水化开，弄干净鱼腹中的黑膜，用黄酒或者料酒和盐腌制三十分钟左右去腥味
步骤2/5把鱼用厨房纸巾擦干净水分，淀粉薄薄的铺上，备用
不粘锅里面放入适量的油烧热，鱼煎两面金黄出锅
用等量的耗油，酱油和糖配出调味汁，加入同等量的水，并加入适量淀粉备用
另起一锅，倒入一点油润一下锅就够了，倒入调好的料汁儿烧开，倒入刚才的带鱼翻炒一下出锅！简单吧？还很好吃哦！
煎鱼最好使用不粘锅，不容易碎
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
