自从买了烤箱天天都研究着烤点什么,早上儿子说想吃小蛋糕,想想也是最近都是烤饼干曲奇之类的,学着烤个小蛋糕试试吧。
准备好所有的材料。
鸡蛋加细砂糖打发均匀后加入食用油(没有色拉油俺用的是花生油)拌匀。
加入香蕉糊(香蕉用勺子压碎,此步忘了拍)拌匀,之后加入低筋面粉泡打粉,(没买到小苏打所以也没放)。
拌好所有,面糊如图。
如图装入一次性小杯子,7分满大概,然后撒上核桃碎(用刀切碎就好)
这个是上面撒了泡发的葡萄干的,这个量其实是一烤盘的量,只是我做了两次。
烤箱170度预热5分钟后放入烤盘,定时25分钟。这个是可以灵活的,根据模具不同烤箱不同灵活设置时间。
新鲜出炉了,还热乎着呢,嘻嘻
来个特写吧
从健康考虑我不喜欢太油腻太甜的食物,所以这款小蛋糕食用油从170减到了140,糖分从70减到了35,不过这样做味道也不错哦。对了,关键一点泡打粉要放对,不然不会蓬松哦 马芬是不需要打发的,只需快速搅拌均匀即可!!!!
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