猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾",有人体"清道夫"之美称。猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。
猪血.辣椒洗净备用。
把辣椒从中间剖开,去籽斜刀切片。
猪血切片,姜切片,葱切块。
锅里放花生油。
下入葱.姜.干红辣椒煸炒出香味。
下入切好的猪血,加点水.生抽.盐继续煸炒。
然后加青辣椒炒到青辣椒变色,加味精调味。
辣辣的炒猪血就炒好了。
尝尝.....
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