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本来想做土豆炖牛腩的,忙到下午才记起来今天居然是自己的生日,那就做个红烧牛肉面吧,应景一下,好像小时候只有生日的时候才能吃到面条。长大了,自己动手,丰衣足食!

飞鱼童话
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难度高级 口味五香 工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

科尔沁牛腩 250克、 胡萝卜 一根、 香菇 5个、 香菜 适量、 小葱 适量、 生姜 一小块、 料酒 15毫升、 八角 一个、 老抽 适量、 生抽 一汤勺、 番茄酱 半汤勺、 适量、 适量

红烧牛肉面的做法步骤

小窍门
1、我选的是科尔沁牛腩,闻上去一点也不腥而且有股淡淡的奶香味。牛腩口感比牛肉好,因为牛腩有筋,并且不柴。
2、因为家中有小孩,所以没放辣椒,喜欢吃辣的朋友可以适当添加。
3、牛肉冷水下锅煮出血污才能保证煲出的汤清。
4、煲的时候可以时不时地尝下味道,可以根据个人口味适当添加盐和生抽。
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