皮蛋的吃法,比较多的是凉拌或者用来煮粥,用于炒饭还是第一次。香喷喷的炒饭加了鸡蛋和皮蛋,别有一番风味!
准备的材料。
鸡蛋打散,倒入油锅中炒成蛋花碎捞出。
锅中留底油,爆香葱段,下入皮蛋炒至皮蛋丁起皱。
倒入米饭翻炒。
加入精盐。
倒入鸡蛋碎和鸡精翻炒几下即可。
盛入碗中上桌。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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