蘑菇烧腊肉

步骤1/11

蘑菇洗净，切两刀成四块（小的切一刀分两块，大的分六块）

步骤2/11

腊肉洗净切小块，这里我选的是五花肉腌制的腊肉，不肥不瘦

步骤3/11

葱白，蒜，切成粒，豆瓣酱备用（豆瓣没什么特别选择，我这个是自己家里做的）

步骤4/11

热锅，放少许油

步骤5/11

油热了之后翻炒一下，将腊肉的油炒出来一些，捞出腊肉备用

步骤6/11

将就锅内的油，下葱，姜和豆瓣酱翻炒五秒钟，下蘑菇

步骤7/11

放少许盐翻炒3分钟（盐的分量取决于腊肉的咸度，腊肉咸，盐就少放）

步骤8/11

倒入腊肉翻炒2分钟

步骤9/11

锅内加半碗水，差不多快没过蘑菇就行了，放入少许酱油和花椒粉，翻炒一下，盖上锅盖，大火烧开转小火慢烧

步骤10/11

待汁收干就煮好了，记得偶尔翻翻锅

步骤11/11

出锅，装盘，开吃…还冒着热气儿呢…