家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

快速省时泡菜汤

以前做过一次大酱汤没算太成功，这次特意试做了泡菜汤，抓住了要领，不加牛肉粉（总觉得那都是添加剂），只是多加一道工序就把食物的本身香味激发出来了，汤的味道也更厚重。

纳年诗情画意
10907人浏览 / 103人收藏

土豆 1个、小西胡半个、白萝卜三分之一个、泡菜适量、金针菇 1包、青尖椒 1根、洋葱适量、肥牛片半斤、淘米水一大碗、蒜末 5瓣、韩式甜辣酱适量、韩式大酱适量、香油适量

步骤1/6淘米，保留第二遍淘米水待用
步骤2/6把各种菜洗净改刀切片，金针菇焯水，土豆提前煮熟
步骤3/6洋葱呛锅爆香，放入肥牛片，再放淘米水，牛肉片不要煮老，关火待用。
步骤4/6洗净石锅，把牛肉汤簦出来放入两个锅，加大酱和辣酱调味道，再依次放入煮熟的土豆、白萝卜、西胡、泡菜，都煮熟后把金针菇和洋葱肥牛放入，撒上蒜末和青尖椒段。
步骤5/6喜欢多吃泡菜的可以再放些，也可以做点缀，关火点几滴香油！配上香喷喷的米饭，味道不要太好哟！
步骤6/6

作品完成！