自制大盘鸡

步骤1/7

先把土豆块和葫萝卜块放到热油锅里炸制金黄，这个目的是在同鸡肉炒时不糊锅碎块且易熟

步骤2/7

把鸡腿肉垛小块用冷水下锅去血水，这样的鸡肉炒出的更香。。。

步骤3/7

把去了血水的鸡肉捞出冲-冼干净放进开水锅里加姜片清飩，这样炒时肉容易烂熟。

步骤4/7

剩下的鸡汤加些香草、葱花、、盐未也很美味，可谓一鸡两吃。

步骤5/7

把油烧到五成热时放入底料煸炒出味放入鸡肉翻炒，此时放入葱段蒜瓣，炒一会放入先前炸过的土豆、酱油上色炒制。

步骤6/7

放入泡软的宽粉条以及蒜苗段、红绿辣椒块煸炒，此时一定要记得请翻炒以防宽粉粘锅，如果觉得想多炖一会儿可加入-丝鸡肉小火炖

步骤7/7

在出锅前放入盐翻炒、最后盛盘前放入鸡精炒均匀就可以开吃了！