浓郁的饭菜吃久了，会让舌头和味觉感觉厚重，一种尴尬的厚重，解除厚重的方式应该是吃素。中餐善于在素食中发现不同的味觉层次，东北家常凉菜的酸甜口或者是早餐卤黄瓜的清新和清香、小时候家庭聚餐的著名菜品西红柿拌白糖……只是本味，就可以如此的诱人。
大学时候的法语老师Lisa爱讲她在法国生活的小故事，有次她的同学说煮法国菜给大家吃，结果却是一盆说不全名字的绿色叶子加了些盐和胡椒粉……那些她梦想里的鹅肝、甜品都还老实的存在餐厅的橱窗里，可能这就是法国人对于绿色食物热爱的方式，原味和本味。
今天的菜谱，轻快，但是具体是不是足够的清爽，要看大家对花生的处理程度。
步骤1/4花生米，水煮，加入花椒、大料、盐、糖、香叶，咸淡程度根据个人口感把握
步骤2/4煮好后的花生米泡在煮的水里一晚
步骤3/4茴香切细细小小碎碎的
步骤4/4将切碎的茴香与煮好的花生米凉拌，稍微可以拌上一点点儿的盐，完成
颜色上这符合一种平和的搭配，花生水煮过的颜色搭配清脆的绿色很是漂亮，菜品适合出现在早午晚的每一餐中，嘻嘻……
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