将材料都准备好,大排酌情用刀片几下更入味。
加入鸡蛋盐味精和淀粉后充分混合,腌制一刻钟左右。
起油锅,将大排炸至表面金黄后捞出备用。
起油锅,放入葱姜炒出香味后倒入大排翻炒,再加入料酒,酱油,加水至没过大排。
装盘出锅,用小葱进行最后点缀。
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋:用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋,
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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