经过个人长期实验总结,欢迎大家指点。刚开始火要小一点,熟悉过程后可以加大火量,火越大越好吃。鸡蛋这样放是因为要让鸡蛋的味道敷在米饭上,增加香味。
隔夜米饭,火腿,鸡蛋,葱花备好,来一张全家福。
先在锅里倒入少许的油,翻炒一下火腿,因为这东西可能粘锅。炒好盛出来。
如果没有粘锅,就不用刷锅继续放一点油,不等油热冒烟就放入葱花,翻几下,半熟就放入米饭,米饭入锅时锅不能太热,否则就要粘锅。
这一步最关键,就是放鸡蛋,鸡蛋要一个一个的磕进去,放进去一个等抄散了,再放下一个,不要慌,第一次做最好把火调小。
最后放入盐、孜然、火腿即可。出锅喽。
孜然粉一定要根据自己的喜好添加,另外就是如果加就得抄的干一些,最后放。
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