将虾洗净备用,把蒜、辣椒、姜切小块备用。
等锅烧热后放入油,油热后倒入事先备好的辣椒、姜、蒜,在倒入虾翻炒几下后倒入料酒,等虾变红后放点酱油收滋后即可出锅。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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