五花肉整块放入凉水中加料酒浸泡约十五分钟
捞出后放热水中焯水至肉变色后捞出凉凉切块儿。
热锅入油,加入冰糖翻炒至变色后加入肉块,继续翻炒。
依次往锅中加入老抽、生抽、姜片、香葱结,八角。最后倒入没过肉块的热水。
煮沸后,加盖转小火炖煮,约二十分钟。
开盖加入打好结的豆腐皮,继续盖盖炖煮至肉软烂,加盐调味即可。
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
,有木有小时候外婆喊你吃饭的感觉呀?每次去这里吃饭,必点的菜就是外婆红烧肉,千张
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