黄瓜,胡萝卜切丁。
土豆切小块
香菇木耳切大小适中
尖椒切小段
琵琶腿剔骨切小丁,放入适量料酒和淀粉抓匀备用。
剔下的骨头可留作炖汤用。
锅内倒入适量油,放入鸡腿肉炒至变色。盛出。
再加入油,放入葱姜蒜尖椒煸炒出香味。
加入胡萝卜和土豆丁,翻炒,加酱油,至七八成熟
加入鸡丁和黄瓜继续翻炒,加适量盐翻炒,再加少许黑胡椒。
出锅前加入香菜调味。
鸡丁的功效与作用鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养
宫保鸡丁的宫保是指一种官职,据传,“宫保鸡丁”这道菜和清朝重臣丁宝桢有着直接关系
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