甜酒酿

步骤1/4糯米用水清洗干净放入电饭锅，加入2杯40ML的水，家里用的智能电饭锅，标准煮比较慢，所以基本上选择快煮，30分钟，保温后闷五分钟，基本上就没问题了，如果用蒸的，是否提前把米泡到用手可以捏碎噢，大概要半天吧。还是煮的省事，但不可以煮的太烂，要颗粒分明，不然就不好吃了。

把内胆拿出来晾一晾凉也蒸发掉一点水分，把饭里扮入一点凉开水，不宜太多，目的是让米饭颗粒分开， 不粘在一起。

另拿一个碗倒入酒药搅拌，酒药要提前打成粉末，买来是块状的，也可以买现成就是粉末的。比较省事。把拌好的酒药倒入锅里搅拌一下，不要用力按，避免饭按在一起粘连

拌好后放一部分到碗里，八分满，用铲子压实，中间用筷子扎一窟窿，倒入一点凉开水，秒酒一点酒药。盖盖，等成品，夏天大约三天就能叫了，冬至可能要5-6天，好了加点冷开水放冰箱保存。