肉、胡萝卜、午餐肉、葱、姜都切成洗小的丁,倒入容器后,加少量盐、味精和油搅拌均匀腌制一下。干豆腐分成均匀的四份长大约是5、6厘米的正方形,鸡蛋打入容器内搅匀,馅料一小勺放入方形干豆腐皮中间(上下左右两边都留点空余,以便包时方便)。先上下两边对折,然后左右两边也要包住否则漏馅料,然后在鸡蛋液里蘸一下(蘸的时候一定要捏住,油预热,豆皮卷下锅炸至金黄即可。
肉、胡萝卜、午餐肉、葱姜都切成细小的丁。加少量油、盐、味精搅拌均匀腌制。
如图包好馅料,蘸取鸡蛋液为了炸时不露馅料,炸至金黄捞出即可!
完成
出锅后可蘸老醋吃更可口!
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