山楂洗干净去核儿备用（网上什么用吸管去山楂核的做法真心不好用，踏实用刀子挖吧）
锅烧热，加入冰糖和水，小火熬到冰糖融化加入砂糖，中火一边熬一边搅拌
步骤3/4当水糖溶液里的水基本熬干，糖开始翻小泡泡的时候，加入白醋，关火
步骤4/4关火加入山楂。翻炒到看到糖液冷却变成白霜把山楂包裹好为止
小贴士：
1，加白醋是为了让糖更容易结晶，就算糖稍微炒过了也不担心不是白色
2.糖一定不要炒过了，不够火候都ok，过了就变成拔丝了哦~翻砂的瞬间很短暂，注意观察
3，一定要关火倒入山楂，不然继续加入糖会过火，山楂也会被炒烂
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