自制香肠

步骤1/7

前腿肉洗净切丁，肠衣洗净备用；

步骤2/7把花椒面，丁香面，砂仁面，边桂面，大茴香面，石落子面，香油，辣椒面深色酱油混合均匀；

步骤3/7将混合好的辅料加入肉丁中搅拌均匀腌制3小时；

步骤4/7将肠衣套至灌肠机管上，把腌好的肉丁放入灌肠机开始灌制，

步骤5/7灌制时要注意灌的肠丰满，晾好后才会美观。

步骤6/7灌好的香肠挂起晾在通风处七天左右即可。

步骤7/7食用时取几根蒸30-40分钟左右切片摆盘即可。