栆泥蛋糕

步骤1/12

红枣煮20分钟，待凉后，剥皮去核。加入淡奶油，拌匀。

步骤2/12

蛋白加入10克糖打发至有直立的小角

步骤3/12

红枣泥加入30克黄油拌匀，再加入蛋黄

步骤4/12

拌匀后筛入面粉

步骤5/12

挖三分之一蛋白和栆泥糊拌匀

步骤6/12

将拌匀的糊倒入剩下的蛋白中

步骤7/12

6寸模具，下面剪个油纸方便脱模，旁边涂上剩余碗底的黄油，防止粘连。

步骤8/12

倒入蛋糕糊，用力震几下，直到气泡被震出来

步骤9/12

底部包上锡纸，用水浴法，烘烤

步骤10/12

烤盘加水，放入6寸圆模

步骤11/12

170度 40分钟，烤得时候尝观察，判断蛋糕熟没熟透，可以用牙签插进去，不带粘连物，便熟了。

步骤12/12

完成啦。口感绵软，不喜欢这种口感的，可以不用水浴法烘烤，直接烘烤就行。