呵呵,忘记拍过程图了,不过文字描述的很详细,很爽滑可口的一道家常菜,赶快动起来吧!
白菇洗干净切片。瘦肉切片,放入碗中加入料酒生粉生姜末拌匀腌制5分钟,锅内放入菜籽油小火烧热,放入腌制好的肉片和干辣椒翻炒,等到肉片变白色,放入少量的盐和酱油,这样可以让肉片先入味和上色,接下来把白菇放入锅内和肉片一起翻炒5分钟,因为白菇遇热会有很多水所以要等水分出来再放盐,这样比较好掌握盐的份量,等到汤烧得差不多时再放入1小勺糖收汁,最后放入葱末闷半分钟即可出锅
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