这种迷你小南瓜，个头跟番茄大小，但是口感却很粉，也很软糯，一点不会像土南瓜那样出水。所以这种南瓜用来做甜点和西餐都是很适合的。而且虽然小，但是很经用，连皮都可以吃，软软的一点不会卡喉咙，所以做这一道菜只用了半个南瓜。另外这个南瓜的颜色很特别，是亮绿色的，就像抹茶粉那样嫩嫩的，很惹人喜爱呢。习惯了看金黄色的南瓜，偶尔用这样绿色的南瓜，感觉真的很小清新呢。
贝贝小南瓜半个放微波炉高火转3分钟，熟之后用擀面杖连皮碾碎成泥
蘑菇切片，洋葱切丁
橄榄油放入热锅内，小火将洋葱丁煸炒出香味，颜色变成透明
倒入蘑菇翻炒至蘑菇变软，倒入肉末和少许料酒，把肉炒熟，撒白胡椒粉和盐，炒至均匀入味
南瓜泥内倒入少许淡奶油搅拌至粘稠状
用一个烤盘，先将南瓜泥铺在盘内最下面一层
将肉末蘑菇等铺在南瓜上作为第二层
马苏里拉芝士切成薄片，铺在最上面一层
放入预热烤箱内，200度，上层烤约10分钟，至芝士烤出烘焙色即可
可以拿薄荷或者别的香草作为装饰，趁热吃，味道很赞
贝贝小南瓜影响很丰富，这道菜不论老少都很适宜，记得趁热吃，芝士会更香软
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