Bruschetta 源自意大利，通常作为零食或开胃品。它包括蒜烤面包，加橄榄油、盐和胡椒的上面配料。配料可以是番茄，蔬菜，豆类，腌制肉或奶酪；意大利以外的最流行的配方包括罗勒，新鲜番茄，大蒜，洋葱或奶酪。
每次去市场或逛超市，看到有好的番薯都会买几个~~~这次的紫薯超赞，个大，新鲜，色泽好。即便家里还有几个，也忍不住要买~~~~面包bruschetta很好吃，换成紫薯试试~~~也很香 ~~~~
紫薯刮去外皮洗净；
切成约半厘米厚片先在清水中浸几分钟；
紫薯片用厨房用纸吸干水分；
烤盘上铺锡纸，铺上紫薯片，两面刷上橄榄油；
喷上或洒上一些水，洒些盐（也可不用盐）；
入烤箱烤15分钟，再反面烤10分钟；
做番茄莎莎：番茄去皮切小丁；洋葱切碎；香菜切末；
加盐、胡椒粉、意粉酱、橄榄油拌匀待用；
生菜洗净待用；
奶酪切丝；胡萝卜去皮切丝；生菜少量切丝；香菜切小段；
烤好的紫薯片上铺上小块生菜，分别加上番茄莎莎、奶酪丝、意粉酱、胡萝卜丝、生菜丝、香菜末各适量即可。
入烤箱烤5分钟至奶酪融化了也可以~~~~
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