步骤1/5在猪肉馅里放适量的白胡椒粉,盐,鸡精,姜末,香油,生抽,少量老抽,顺时针搅拌。
步骤2/5添加少量的水继续搅拌,到肉馅稍发白,加入葱末稍稍搅拌即可。
步骤3/5做水,水开后把汆的丸子放入水中稍煮一会儿使汤有肉丸的味道。
步骤4/5捞掉浮沫,放入娃娃菜和豆腐,最后放入粉丝,煮三四分钟。
步骤5/5最后加入适量的盐鸡精,即可出锅。
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味),根据酱油的浓度和用量,辅助以食盐使
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