辣炒鸡脖

步骤1/10

将鸡脖洗净，切成小块。

步骤2/10

煮锅里加水，下葱段、姜片煮沸，再下鸡脖微焯一下，去除血腥杂质。

步骤3/10

将焯好的鸡脖盛出备用。

步骤4/10

切好葱、姜、蒜、干辣椒，花椒、八角备用。

步骤5/10

底锅热油，放入八角、花椒爆香，再放入干辣椒。

步骤6/10

倒入切好的葱、姜、蒜。

步骤7/10

倒入鸡脖翻炒。

步骤8/10

先加蚝油炒两三分钟，再加酱油上色，再倒入料油。

步骤9/10

然后加盐加水小火煮10分钟。

步骤10/10

收汁放入青椒即可。