菠菜鸡蛋饼是一种非常好吃的美食制作简单，味道鲜美，软香不腻这次除了原材料外没有放其它的配料，只加了盐非常适合用来做早餐，喜欢的也试试吧
菠菜去根洗净，在烧开的盐水中焯一下，然后过凉，将过凉的菠菜沥干水分后切成两段。
两个鸡蛋加盐划散备用。
底锅抹一层油。
把一半蛋液倒入锅中摊平。
将菠菜依次平摊在鸡蛋上。
再将另一半蛋液倒入锅中。
待底层蛋液凝固后翻面。
煎至两面全熟即可。
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会
鸡蛋的选购1。蛋壳的感官鉴别用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋
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