五花肉炒韩国泡菜，成菜后五花肉肥而不腻，泡菜吸收了油脂，吃着口感滋润，再配上杏鲍菇，营养全面。
五花肉切薄片。
韩国泡菜顶刀切丝，杏鲍菇切象眼片，葱姜蒜切末。
锅坐火上，少量油煎杏鲍菇，热后盛出。
锅中再下40克色拉油，下五花肉煸炒。
煸炒至五花肉出油，变色后，下葱姜蒜末 料酒继续煸炒。
下入泡菜煸炒透，加精盐 白糖 鸡粉，再加入煎好的杏鲍菇，翻炒均匀出锅装盘。（这个时间太紧，来不及拍照）
特点：口味咸鲜微辣，佐酒下饭均可。
1 杏鲍菇也可以直接炒，成菜后外观更美观。
2 五花肉煸炒透，吃着口感不油腻，也可加酱油，把肉炒成红色在下泡菜。
3 五花肉切得越薄越好，可将五花肉放冷冻室冷冻，切片容易些。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
