把肉切块在烧开水的锅里过一下去腥味,把洋葱切丁,葱姜蒜切好待用
小火,倒入适量油,烧热加入白糖,炒出糖色,放入肉块,加入盐葱姜蒜料酒生抽老抽十三香花椒八角,加水埋过肉,小火30分钟左右收汁加鸡精出锅备用
把面条在开水中煮至7、8成熟,捞出待用(喜欢的可以加青菜一块煮)
油锅下葱姜蒜,豆瓣酱,然后下绿豆芽,翻炒一下,放入煮好的刀削面一起翻炒,放酱油洋葱,盐,十三香,翻炒入味,加鸡精蚝油出锅
最后把卤好的肉加汁浇在炒好的刀削面上就完成啦。
这是我卤好的肉,还放了些洋葱提味
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